Pachamama LOVE THE BEACH 5/ 30 onair

こんにちは。

村椿菜文です。

今日はシーベジタブルの寺松千尋さんに電話で行ったインタビューの模様をお届けしました。

海の環境の変化で激減している海藻を「栽培」しているシーベジタブル。

「養殖」ではなく「栽培」という言葉をあえて使うのは「養殖」と聞いて即「天然ではない」と敬遠されてしまうことが多いからなのだそうです。

農家さんが育てているお野菜を「天然じゃないのね」と敬遠することはありませんよね。

海藻を増やす取り組みをするとともに、

研究者から料理人までが一体となって日本の食文化の重要な役割を担ってきた海藻を

もう一度見直そうというところがシーベジタブルの大きな特徴ではないでしょうか。

シーベジタブルが展開するシーベジスタンドでは海藻を使った美味しいお料理が提供されています。

海藻を使ったラーメンが人気だそうですよ。