2018-2-13 火

石井食品広報阿部さんのお話＆ミートボールのレシピ

今週の「イシイのわくわくしあわせごはん」は石井食品広報担当の阿部純哉さんに「薬膳」をテーマにうかがいました。そのなかで　食べることによる温度の変化や味によって分類されること、その役割についても　分かりやすくお話いただきました。

今回のレシピは～熱性・辛味の性質を持つしょうがを使った寒い日に食べたい「ミートボールの野菜いため」

2人分の材料

・にんじん…中くらいサイズ1本・しょうが…2g ・えりんぎ…3本・塩コショウ…少々・アスパラガス…2～3本・サラダ油…大匙1 ・イシイのプレーンミートボール…2袋・醤油、お酢…大匙1 ・長ネギ…5g ・片栗粉…こさじ1/6

作り方は

まずにんじん、えりんぎ、アスパラガスを薄切りに、長ネギとしょうがをみじん切りにします。フライパンに油を熱しにんじんを入れ色が変わったらネギ、しょうが、えりんぎ、アスパラガスの順で炒めます。つぎにプレーンミートボールを入れて塩コショウを散らします。少量の水を 2回に分けて入れて炒めて、最後に醤油、お酢、水溶き片栗粉を入れてからめたら出来上がりです。