THE FIVE☆BEANS　オーナー森嵜健さん

第1＆３火曜日は葉山町提供「わっしょい！葉山」

今年度の「わっしょい葉山」のテーマは「はやまエシカルアクション」です。今年度最後となりますゲストは　THE FIVE☆BEANS　オーナー森嵜健さん。この度はやまエシカルアワード2024で最優秀賞を受賞され 3月3日はやまエシカルシンポジウム内では授賞式が行われました。今日は息子さん、社会見学でスタジオ内に。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

葉山生まれ葉山育ちの森嵜さん。商工表彰　優良小売店舗表彰町長賞も受賞されているファイブビーンズは、苦味だけではなく、豊かな香りと旨味のつまったスペシャルティコーヒーを世界各地から厳選している専門店。葉山御用邸の前にお店をかまえて18年だそうです。一色海岸がすぐそば。

エシカル活動についてうかがいました。

・保存容器持参で増量サービス　　 量り売りをすることで、包装パックのゴミ減量！

・使い捨てカップ不使用店 　　タンブラー持参で割引サービス！ レンタルカップ・グラスで海へお散歩もしていただ けます。せっかく葉山へきたら、綺麗な海・山で ゆっくりしていってくださいね〜

・アイスコーヒーボトルの予約販売 　　　おいしい作りたてのコーヒーを提供できて、作り過 ぎによる廃棄ロスを防ぎます。 ※引取りの前日までにご連絡をお願い致します！

・コーヒーカスを畑で堆肥化！ リサイクル＋ゴミの減量　　

・レインフォレスト ・アライアンス認証コーヒー販売 　　特徴的な美味しさや香りがあることはもちろん、生 産者や環境、野生生物にも配慮して栽培された コーヒーを取り扱っています。認証がなくても有機 栽培のものやフェアトレードのコーヒーになります。

・カウンターは一色海岸にある海の家の”海小屋”さんか ら譲り受けた廃材を使用。グラインダーの下の板材は上 山口にある”桜花園”にて見つけたものをリサイクル！ コーヒー麻袋も、一色海岸唯一の漁師、晃士丸の晃士く んが春が旬のひじきを蒸す時に麻袋を再利用しています。

そして3月3日のエシカルシンポジウム内のパネルディスカッション「今日からできるエシカルアクション」に 登壇。南郷中学校のみなさんの発表を聞いて「葉山の未来は明るい」と　森嵜さんは感想をお話くださいました。

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