多国籍料理ケータリング・出張シェフ ili deliの勝由香梨さん

「モアナピープル」今週のゲストさんは、モアナサポーター鈴木りさ さんからのご紹介。 多国籍料理ケータリング・出張シェフ ili deli（イリデリ ） 勝由香梨さんです。 小坪在住、５年生の娘さんを子育て中でありながら、多国籍料理ケータリング・出張シェフということで、様々なシーンでお料理を提供されています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

基本的にはこれ！と決まったメニューがなく、 和・洋・中など ジャンルに とらわれずに お客様の会のテーマや、ご希望に合わせて お品書きを組み立ててご提案しているとのこと。

勝さんご自身は飲食関係で仕事をしていた経験が２０年 ほどになります。その中ではフ ランス料理に携わることが長かったのですが、 フレンチだけを 提供するのではなく、マクロビオティックやヴィーガン、あとは個人的に大好きなアジア料理やスパイス料理など、これまでの経験を 集大成して、 オーダーメイドでお作りしています。料理の提供の仕方は大きく分けて二通りありまして、 木箱などに入れてお届け するケータリングと、 勝さんご自身が 出向いて、出来たてを提供させていただく、出張シェフという形があります。

　　　　　　　　　　　　　　　　

↑ケータリングですと　このような木箱に入れて届けてくださいます。

これまでのご要望では・・例えば、七五三やお宮参りなどのお祝い事だったり、フラダンスの集まりの後に ハワイア ンを食べたい。 カレーを楽しむ会にしたいというご要望にはタイカレー や インドカレーなど 様々なスパイスを使ったお料理を提供しました。また、普段はしまい込んでしまっていた、お ばあちゃまの作ったたくさんの 鎌倉彫の食器を使い たいなどのご要望もありました。

また逗子葉山でも最近増えてきた １棟貸しの宿泊施設やレンタルスペースに ワークショップやイベントでしたり、気の合う仲間の集まりだったり、 サプライ ズで 二人きりのスペシャルディナーだったり、 ご自宅でのんびりとくつろぎなが ら普段とは違った雰囲気でお食事をしていただいたり、本当に様々なのですが、 特に記憶に残っている面白かったオーダーは、お子様が小さかったころに好きだった物語にで てくるお食事の数々・・も。

さてオーダーについてですが　まずはイリデリ のインスタグラムなどからメッセージいただくか、お電話でご連絡いただき、 お料理のご希望やシチュエーション、どんな会にしたいか、 ご予算などをうかがいます。 出張料理の場合は、テレビ電話などで後日お打合せすることも ございます。家族単位の小さな集まりから、大人数まで対応いたします。 お気軽にご連絡いただければと思います。

インスタは「ili deli イリデリ 」と検索 ！

電話番号は　０８０ ー ４１９４ ー ３１１４ です。 　　　

そんな勝さんにとって、 「私の好きな湘南」「お勧めの 湘南」は?

～飯島公園です 。材木座海岸と逗子マリーナの間にあります。 　夏はもちろんなのですが、地元の人のお散歩や、子供たちが走り回っている穏やかな 　空間と、そ こからの夕焼けが本当に癒されます。